2 dic. 2011

VOL-AU-VENT RELLENOS DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES:

- 1 rulo de queso de cabra pequeño
- 6 volovanes de hojaldre
- media cebolla
- azúcar
- vinagre de módena
- aceite
- mermelada de fresa


 PREPARACIÓN:

1º Cortamos seis rodajes del rulo de cabra de aproximadamente 1 centímetro de grosor




2º Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y la pochamos con un poco de aceite. Cuando esté hecha la caramelizamos añadiendo un chorro de vinagre de módena y espolvoreando azúcar.


3º Rellenamos los volovanes a la mitad con la cebolla caramelizada.


4º Introducimos las rodajas de queso de cabra en los volovanes, quizás haya que ejercer una poco de presión en el queso para que se adapten a la forma del volován, siempre con cuidado de no hacer fuerza en el hojaldre porque se puede romper con facilidad.











 5º Metemos los volovanes al horno -ya precalentado- durante unos minutos a unos 180ºC (no más de 5 minutos). Enseguida veremos como el queso comienza a deshacerse y es el momento de sacar los volovanes del horno.


6º Adornamos los volovanes con un toque de mermelada de fresa (en este caso he utilizado mermelada casera hecha por mi tía) o de otro sabor, al gusto.



                                    




¡Y LOS VOLOVANES ESTÁN LISTOS PARA SER DEVORADOS!





1 comentario:

  1. Ay que hambre, me apunto esta receta para hacerla en Navidad, un besito!

    ResponderEliminar

¡GRACIAS POR TU COMENTARIO! THANKS FOR YOUR COMMENT!